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Recetas de cocina de pescado

Bacalhau à Brás (Bacalao a Bras)

Una de las formas de comer el pescado que mas me gustan es esta tradicional receta de nuestros queridos vecinos peninsulares. Entre sus mil maneras de cocinar el bacalao se encuentra esta sencilla aunque muy agradecida receta.
Sin duda para mi, la mejor forma de iniciarnos en la gastronomía portuguesa.

Bienmesabe (Cazón en adobo)

Y llegó la hora del pescado. Para esta publicación de gastronomía marítima he escogido uno de los platos mas típicos en las tabernas andaluzas. Sencilla receta con sabor 100% andaluz.

Brótola rellena con verduras

Empanada gallega

Filetes de salmón con salsa de mango

Si eres un amante de los pescados no deberías desaprovechar la oportunidad de cocinar un buen salmón. En el día de hoy prepararemos una comida rápida que nos traerá los mejores beneficios en un mínimo de tiempo. Se trata de unos filetes de salmón con salsa de mango. Sin dudas, una combinación sumamente espectacular [...]

Guefilte Fish

Tradicional receta Judia

Merluza despinada en gran papillote con verduras al wok

Deliciosa receta -y no es porque la inventé yo con lo que tenía mano-,  sino porque el sabor quedó increíble y no quedó nada en ningún plato. Yo lo hice con merluza despinada, pero anda perfecto con cualquier otro pescado. Queda algo suave, delicado y a la vez muy sabroso, con una costrita, bien crocantito. [...]

Pescado con arroz cremoso

Receta de sardina marinada

Receta de sardina marinada , acompañada de judías verdes y vinagreta de verduras. Una receta sencilla que preparamos en menos de media hora. Aunque hay que dejar marinando 1 dia. Ingredientes para 4 personas: Para la Vinagreta: 100 ml de aceite de oliva 25 ml de vinagre de sidra 50 gramos de zanahoria [...]

Salmón noruego al estilo Kuku

El salmón es uno de los productos tradicionales que no pueden faltar en ninguna cocina noruega. Os propongo una forma de cocinarlo rápida y muy agradecida.

Salmón a la miel

Vitel Toné

Es un plato de tradición italiana y su nombre viene de la frase italiana “vittello tonnato”, o “ternera atunada”.