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Recetas de cocina de carne

Albóndigas de Hígado

Berenjenas Rellenas

Albóndigas en salsa de almendra

Albóndigas de ternera y cerdo en salsa de almendra

Albóndigas a la china

Albóndigas árabes

Albóndigas árabes fáciles de hacer.

Arancini (croquetas de arroz a la siciliana)

Croquetas de arroz a la siciliana

Arrollado de cordero

El cordero es una de las carnes más sabrosas, en esta oportunidad ofrecemos este arrollado delicioso, puede ser servido como entrada, o como plato principal acompañado de una ensalada y aderezo. Ideal para preparar con antelación para un almuerzo o cena, cuanto más frío, más rico.

Arroz libanés

Asado de ternera a la mostaza

Lomo de ternera a la mostaza

Asado de ternera con anchoas

Asado de ternera con filetes de anchoas

Bacalhau à Brás (Bacalao a Bras)

Una de las formas de comer el pescado que mas me gustan es esta tradicional receta de nuestros queridos vecinos peninsulares. Entre sus mil maneras de cocinar el bacalao se encuentra esta sencilla aunque muy agradecida receta.
Sin duda para mi, la mejor forma de iniciarnos en la gastronomía portuguesa.

Berenjenas Rellenas

Bienmesabe (Cazón en adobo)

Y llegó la hora del pescado. Para esta publicación de gastronomía marítima he escogido uno de los platos mas típicos en las tabernas andaluzas. Sencilla receta con sabor 100% andaluz.

Bifes de lomo a la holandesa

Un buen trozo de carne acompañado de verduras

Bifes de Ternera Rellenos

Carpacho a la Piemontesa

El Carpacho o Carpaccio es un plato típico italiano basado en carne cruda sazonada.

Carré de cerdo agridulce

El carré es una pieza muy apreciada y que se presta para muchas preparaciones, hoy haremos un sabor agridulce para esta deliciosa carne.

Carre de cerdo en hojaldre rápido

Chiles rellenos de carne

Delicioso plato de la cocina mexicana

Chuletas de cordero con crema de patata

Un plato fácil de preparar y que merece mucho la pena.

Conejo a la mostaza (Lapereau à la moutarde)

Cansado de comer el conejo al ajillo o con tomate he encontrado esta receta, con un toque mas exótico, que creo os gustará. No necesita mucha dedicación y en 2 horitas la tenéis lista.

Costillas de cerdo a la Barbacoa

Cus-cus de cordero

Empanadas tucumanas

Tradicional receta argentina de empanadas tucumanas

Escalopes de ternera rellenos

Escalopes de ternera rellenos un plato muy fácil de preparar y muy nutritivo, rico en calorías para acompañar con un buen vino.

Goulash de ternera a la húngara

Uno de los guisos mas potentes que he probado es este tradicional plato húngaro que viene muy bien para calentar el ambiente mas frío. Con el tiempo, sobre este plato, han ido apareciendo muchas variantes con diferente grado de elaboración. Yo he elegido una de las formas más sencillas y clásicas de hacerlo.

Hamburguesas Sorpresa

Sabrosa y de muy fácil preparación este plato ideal para degustar en familia.

Lomo borracho

Matambre tiernizado con chips de mandioca

Milanesitas de pechuga de pavo crocantes

Pan de carne al vino blanco

Peceto con salsa de hongos y papas dauphine

Pesceto tiernizado a la naranja con pimientos y cebollas

Este pesceto es una especialidad de mi tía Sara, la de San Luis, y cada vez que vamos a visitarla nos está esperando con este plato, que ella cocina muy despacito, muy lentamente, para que se intensifiquen los sabores.

Receta de Albóndigas al ajillo

Vitel Toné

Es un plato de tradición italiana y su nombre viene de la frase italiana “vittello tonnato”, o “ternera atunada”.

Zucchini con sorpresa

Zucchinis rellenos